網頁

2013年1月4日 星期五

介紹劉亨慶會長和飯店旅館產業現況報導之一

感謝Moly副會長的分享
藉此向大家介紹現任會長(旅奇報導圖左一)
我們也可以多認識台灣的產業現況

去年底親自搭過深坑Holiday Inn從台北市府捷運站4號出口(往前一點台北牛乳大王前停留)等候的接泊車
兩位輪班司機都會跟搭乘客人親切聊天
櫃台人員再忙都會關照住客的小孩
以及業務張經理的走動管理與主動招呼客人等等
在在顯示員工訓練的重要!

http://b2b.travelrich.com.tw/subject01/subject01_detail.aspx?Second_classification_id=26&Subject_id=13375

2013年1月2日 星期三

天下>讀書能力≠做事能力


要有好的執行力,這個人必須知識廣、見聞多;
同時他的知識必須是有組織的,使他能立即提取。
重要的是,
這個人須有預見未來的能力,而且能事先防範、未雨綢繆。

預見能力不用教,但必須靠經驗促發。

我們無法經驗到世界上所有的東西,
但可以透過閱讀,把別人的經驗內化為自己的。

閱讀和經驗是培養執行力最好的方法,
若再加上毅力,則攻無不克、事無不成了。

http://www.cw.com.tw/blog/blogTopic.action?id=5&nid=2788

讀書能力≠做事能力

作者:洪蘭2012/11/27

相關關鍵字: 執行力台灣內閣讀書能力洪蘭

台灣內閣成員學歷高,為世界之冠,但是執行力差,也是有目共睹。

讀書能力,為何不等同做事能力?

我們常把讀書的能力和做事的能力混為一談,認為讀書讀不好,就沒有出息。其實這兩種能力,在本質上有很大的差別。

讀書識字有先天上的條件限制。有一種人很聰明,卻識字很慢,甚至不能辨識字。閱讀時眼睛會跳行,也有寫字上的困難,這就是「失讀症」(dyslexia)。政治家邱吉爾、李光耀皆為此症所苦,但都不損其偉大。

其他神經上的疾病,如妥瑞氏症,也有閱讀困難,但也都不礙患者成就一番事業。所以,對於讀書慢、開竅晚的孩子,我們動不動罵他笨、是豬,是非常不對的。這兩種能力,不能畫上等號。

台灣內閣成員學歷之高,為世界之冠,但是台灣內閣執行力之差,也是有目共睹。

教育的精神在使人類超越動物的本性,使天賦的能力得以發展出來。教育的做法,每個國家因其財政情況、或執政理念而有所不同。但此精神應該是放諸四海皆準。

學術上已有無數論文在談knowing that(知其然)和knowing how(知其所以然)的差別。我們在此只問,如何提昇國民的執行力。

我們必須區分出讀書能力(考試力),和獲得知識的能力(學習力)。因為前者僅是評量後者的方式之一,不是唯一、也不是最好的方式。

要有好的執行力,這個人必須知識廣、見聞多;同時他的知識必須是有組織的,使他能立即提取。重要的是,這個人須有預見未來的能力,而且能事先防範、未雨綢繆。

這個預見能力不用教,但必須靠經驗促發。對動物來說,凡是性命交關的事,一次就學會。其他的,只要眼睛看到,也自然就學會。因為,模仿這個最原始的學習機制──鏡像神經元,已經在人和猴子的大腦中找到了。

模仿的學習,就是有樣學樣。所以孟母要三遷,它本身是個內隱的學習,不用特別教,只要暴露在這個環境下,自然就會。

現在腦造影技術的精進,已經逐漸解開基因和環境互動之謎。環境竟然可以改變基因的展現,令科學家非常震驚。

最近發現,童年受虐會改變大腦中情緒調控的機制,使這孩子十五年後,容易有焦慮症、憂鬱症,甚至反社會的行為,更令我們對孩子的教養,不敢掉以輕心。

研究也顯示,父母對孩子的態度,決定了他的命運;而大人觀念的改變,是孩子成功的起點。

大人需把考試和做事能力分開(其實考試題目出的好壞,跟成績很有關係),也需了解成長和開竅需要時間,更要知道知識和經驗不能畫上等號。

二度空間和三度空間的學習,在大腦上動用到的區域不同。經驗是促使神經連接最好的方法,所以教學應該盡量鼓勵學生動手做。

人生苦短,我們無法經驗到世界上所有的東西,但可以透過閱讀,把別人的經驗內化為自己的。閱讀和經驗是培養執行力最好的方法,若再加上毅力,則攻無不克、事無不成了。(作者為中央大學認知神經科學研究所所長)

2013年1月1日 星期二

天下>調酒

飲料的世界分成五個領域:

果汁、果雕、茶、咖啡和酒。

花式調酒可不只是丟丟瓶子而已,
它可以是一門走向世界的藝術與文化。

調酒的本質是追求「好喝」


六年,
台灣選手龔惠君,用
柳橙汁、巧克力酒、蘭姆酒與檸檬汁
合調出的「冰涼甜心」,
拿下世界盃調酒大賽傳統調酒組冠軍。
這款酒列入國際調酒協會酒譜。

用虹吸壺煮口味微酸的單品藍山咖啡,到底要攪拌幾下最好喝?
~~三下

○○七年,台灣首度拿下國際調酒大賽的主辦權。

「二年最迫切需要的十種工作,在二○○四年時根本不存在。」
美國前教育部長理察萊禮(Richard Riley

他的話指明
當時代改變,現下的工作選擇,未必能全然滿足環境與個人需求。
換句話說,未來你我要主動創造自己嚮往的工作。

P.S.

謝美美 教出調酒台灣之光


2010-06-02 天下雜誌 448作者:吳昭怡



天下>七大趨勢 改寫未來四十年

http://www.cw.com.tw/article/articleLogin.action?id=5045972&login=true&page=1

七大趨勢 改寫未來四十年

一、 進入亞洲世紀
二、窮國富起來,國際貧富差距縮小
三、新興市場勞動力變聰明
四、產業向服務轉
五、都市化加速,流行病威脅
六、未富先老,政府養不起
七、簡約創新成新典範

.....
未來四十年,光是開發中亞洲地區的實質GDP,就將佔全球GDP的四八%。其中,中國就佔全球二○%。北美與西歐實質GDP,在全球的佔比則滑落一半,從二○一○年的四○%,到二○五○年只佔全球二一%。
.....
包括印度、孟加拉、巴基斯坦、奈及利亞等國家,受教育年數都將至少增加三.五年。.....
受教育的年數,不等於教育品質,也不代表勞動人口的教育水準,
.....
語言、文化、文創技術,都需要長時間累積,無法快速轉移
.....
二○一○年,全球一半的人口住在都市,這個比例到了二○五○年,將達從七○%。

到二○二五年,都市居民超過一千萬的巨型都市,在全世界將超過三十個。
人口最多的前五名城市,依序為
日本東京、
印度德里、
印度孟買、
巴西聖保羅、
孟加拉達卡。
美國紐約排名第七,
上海名列第九。
.....
開發中國家就將有四百個大型都市,成為成長與消費的火車頭。
.....
儘管醫藥進步,但是持續都市化,開發中國家的都會區尤其擁擠,讓流行病問題惡化。
.....
航空公司每年運送超過二十億旅客
.....
對典型的先進國家來說,未來四十年,與人口老化有關的公共支出,將增加GDP的一○%,包括年金、健康照護等。
.....
到二○二五年,全球六十五歲以上的人口,將比現在多一倍以上。
.....新興市場尤其擅長的,是「簡約式創新」。所謂簡約式創新,就是要求大幅降低成本,要求降低九○%,而不是只降低一○%的漸進創新。
.....